Heute möchte ich mein altbewährtes Kekse Rezept für Mürbeteig vorstellen. Dieses Jahr gibt es bei uns Hasen und Schäfchen.

Zutaten:

• 200g Mehl
• 80g Puderzucker
• 2 Eigelb
• 2 EL Milch
• 1 Päckchen Vanille Zucker
• 1 Brise Salz
• 80g weiche Butter
• 5g Backpulver
• etwas Mehl für die Arbeitsplatte

Deko

• Eigelb
• Zuckerperlen

Alternativ

• Etwas Zitronensaft
• 2 EL Puderzucker

Ofen auf 180C vorheizen.

Mehl mit Backpulver mischen. Puderzucker dazu sieben. Vanillezucker untermischen.

Butter Stückchen und die übrigen Zutaten hinzugeben. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Mürbeteig kneten.

Den Teig in Folie im Kühlschrank 2-3 Stunden kalt stellen.

Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Teig halbieren und mit dem welligen 3-4mm dick ausrollen.

Hasen und Schäfchen mit Ausstechformen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Kekse mit Eigelb bestreichen und mit Deko perlen oder buntem Zucker bestreuen.

Die Kekse bei 180C Umluft 8 Minuten goldbraun backen.

Alternativ habe ich die Kekse zuerst ohne Eigelb und Deko gebacken und habe sie anschließend mit einem Guss aus Puderzucker und etwas Zitronensaft bestrichen. Dann habe ich bunte Perlen und bunten Zucker auf die Kekse gestreut, sowie Schoko Drops für die Augen aufgelegt. Der Guss trocknet an der Luft.