Als nächstes zeige ich euch unser 7 Gänge Menü.

1. Gang – Carpaccio vom Rind auf Rucola mit Parmesan

Ganz klassisch mit einer Zitronen-Olivenöl Vinaigrette und Balsamico Reduktion

2. Gang – Tomatensüppchen mit Croutons

Feines dünnes Süppchen mit Toastbrot Croutons

3. Gang – Kross gebratenes Zanderfilet auf selbstgemachten Gemüsenudeln

Selbstgemachte Tagliatelle mit meiner Kitchenaid Nudelmaschine – ein Gedicht diese Nudeln.

4. Gang – Champagner Sorbet mit Zitrone

Hier arbeitet die Eismaschine das erste Mal – erfrischend fruchtig, neutralisierend.

5. Gang – Rosa gebratenes Schweine Filet mit Cranberry Kraut und Schupfnudeln

Cranberry Kraut nach einem Rezept von Tim Mälzer.

6. Gang – Selbstgemachtes Vanille-Eis mit heißen Himbeeren

Die Eismaschine arbeitete das 2. Mal….cremiger kann Vanille-Eis nicht sein.

7. Gang – Handgemachte Vanille Trüffel

Von Hand gerollt mit feinstem Kakao.

Natürlich dürfen die Menükarten auch nicht fehlen. Dazu eine schön in weiß – vintage gedeckte Tafel für 9 Personen.